Hygiënisch onderhoud

Een onderhoudsmonteur die overal in de fabriek kan komen en normaal gesloten apparatuur openmaakt, kan een heleboel problemen als eerste ontdekken en ze oplossen, maar misschien ook veroorzaken.

In deze cursus wordt behandeld hoe je zo onderhoud kunt plegen dat het hygiëneniveau hetzelfde blijft, wat je moet doen bij constateren van niet-hygiënische situaties en welke invloed je als technicus zelf hebt.

DOELSTELLING:

1. Bewustwording dat hygiënisch werken noodzakelijk is.

2. Herkennen, signaleren en doorgeven (en terugkoppelen) niet-hygiënische situaties.

3. Kleine verbeteringen doorvoeren m.b.t. hygiënisch ontwerp.

4. Hygiënisch werken. 

ERVAREN TRAINER

Burggraaf & Partners is sinds 1993 gespecialiseerd in het adviseren van de voedings­midde­len­industrie en farmacie, en de machinebouwers op dit gebied. In praktisch alle sectoren (bak­ke­rij, groente en fruit, zuivel, vlees, dranken, biotechnologie) en op allerlei niveaus is het bureau actief en heeft het samen met diverse organisaties tientallen trainingen en cursussen op dit gebied ver­zorgd.

Bedrijven die aangesloten zijn bij OOM komen mogelijk in aanmerking voor een tegemoetkoming in de kosten. Voor meer informatie zie www.oom.nl.

DOELGROEP:

• Onderhoudsmonteurs

• werkvoorbereiders

• chef/hoofd technische dienst

• kwaliteitsdienstmedewerkers

• andere personen die te maken hebben met Hygiënisch bewustzijn in de Maintenance room.

ONDERWERPEN:

Theoretisch

• Wet- en regelgeving rond hygiënisch werken

• Microbiologische, chemische en fysische risico's.

• Gebaseerd op testen uit het veld.

• Samenvatting belangrijkste punten van hygiënisch ontwerp.

Praktisch

• Herkennen van problemen in de praktijk.

• Handhaven hygiënische kwaliteit (afwerking en gladheid materialen / maatvoering).

• CIP en initieel schoonmaken na vervanging.

• Aansluiten/vervangen van (deel)apparatuur.

• Voorbeelden onderhoud van bestaande apparatuur.