Expertise waar u wat aan heeft

Bevoegd trainer van EHEDG en lid van de subgroep Training & Opleiding.

Na zijn studie Chemische Technologie aan de Universiteit Twente (1983) heeft hij bij Unilever Research & Engineering gewerkt als proces engineer en later als projectmanager - unit operations Food & Drinks. Hij was nauw betrokken bij het leggen van de basis van Hygienic Design en bij het bouwen van de eerste fabrieken volgens dit concept, dat later omgezet werd in de internationale standaard (EHEDG).

Daarna werd hij fabrieksmanager bij Hertog IJs en bouwde daar ook een nieuwe fabriek, de eerste in Nederland met een kwaliteits- en milieucontrolesysteem voordat dit verplicht werd.

Later werkte hij als technisch directeur en uiteindelijk als directeur van Harimex, een bedrijf dat slachthuisbloed verwerkte tot producten voor food, feed en pharma. Hij startte een systeem voor hygiënische bloedinzameling voor slachthuizen in West-Europa.

Naast de laatste twee banen, en sinds 2004 fulltime, werkt hij als (internationaal) trainer Hygiënisch Ontwerp en adviseur voor zowel machinebouwers als voedingsmiddelenbedrijven. Sinds 1993 heeft hij meer dan 5.000 engineers opgeleid op vrijwel alle gebieden van de voedselmachines en -verwerking.

Na zijn studie Chemische Technologie aan de Universiteit Twente (1988) heeft hij 5 jaar bij ECN (Energieonderzoek Centrum Nederland) gewerkt.

Na een periode buiten de techniek werd hij in 2006 redacteur bij hyfoma.com en medewerker bij Burggraaf & Partners, gespecialiseerd in materialen die in contact komen met voedsel.

Aansluitend aan zijn studie Industrieel Product Ontwerpen (2012) heeft Lars ruim twee jaar bij Burggraaf & Partners gewerkt als 3D tekenaar van zowel componenten als complete lijnen en gebouwen. Op basis van de tekeningen moesten productietekeningen gemaakt kunnen worden. Daarbij heeft hij een gepatenteerd systeem voor hygiënische bekabeling ontwikkeld.

Daarna werkte hij ruim vijf jaar bij Philips als verpakkingsontwerper in multidisciplinaire teams. Hier heeft hij veel gewerkt met verschillende ontwerpmethodes en heeft creatieve ontwerpsessies georganiseerd.

Sinds 2020 is hij weer werkzaam bij Burggraaf & Partners als conceptueel ontwerper van hygiënische componenten en adviseur voor machinebouwers en voedingsmiddelenbedrijven.

Frans heeft procestechnologie/techniek en biochemie gestudeerd en is daarna 40 jaar werkzaam geweest bij Unilever als hygiene specialist CIP cleaning. Hij heeft t.b.v. voorkomen en oplossen van besmettingen meegewerkt aan richtlijnen, risico-inventarisaties bij nieuwe producten en verbeteringen van componenten.

Als specialist van de leef- en afdodingsomstandigheden van micro-organismen is hij in staat bij besmettingen af te bakenen waar een micro-organisme zich kan ophouden en uitgroeien, zodat de bron efficiënter gezocht kan worden.